Resep Lezat Lontong Sayur

Resep Lezat Lontong Sayur

Bahan lontong :

• Daun pisang secukupnya
• 500 gr beras, cuci bersih dan tiriskan
• Tusuk gigi secukupnya

Cara membuat :

• Gulung daun pisang hingga berbentuk silinder berukuran 3 cm dan sematkan tusuk gigi pada salah satu ujungnya
• Isilah beras hingga 3/4 daun dan sematkan dengan tusuk gigi di ujung yang satunya
• Lakukan sampai beras habis terisi pada daun pisang
• Isi air ke panci dan rendamlah daun yang sudah diisi beras
• Masak selama 4 - 6 jam hingga lontong matang
• Perhatikan jangan sampai air menjadi kering saat memasak

Bahan Dan Bumbu Membuat Sayur

Bahan :

• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 10 batang kacang panjang, potong dan rebus
• 1 sdm kaldu bubuk rasa ayam
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 300 gr udang, kupas kulit
• 1,5 liter santan
• Nangka muda secukupnya, potong dan rebus
• 1 buah labu siam potong halus

Bumbu halus :

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt terasi goreng
• 1/2 sdt merica bubuk
• 7 buah cabe merah besar
• 1 sdt garam

Cara Memasak Sayur 

• Panaskan minyak goreng dan tumis semua bumbu halus
• Tambahkan lengkuas, serai dan salam sampai aromanya menjadi harum
• Masukkan udang, kaldu ayam, nangka muda, labu kacang panjang yang telah direbus
• Tambahkan labu siam
• Aduk rata dan tuangkan santan
• Aduk sebentar sampai kuah tidak pecah
• Masak sampai matang dan angkat

Cara Penyajian 

• Potong lontong menyerong dan tempatkan pada mangkuk atau piring saji
• Siram dengan sayur
• Tambahkan suwiran daging, bawang goreng dan krupuk dibagian atasnya
• Tambahkan sambal terasi jika ingin pedas
• Lontong sayur Jawa siap disajikan dan dinikmati selagi hangat.

Baca Juga